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    南粵質(zhì)量
    發(fā)布時(shí)間 : 2020-09-24 14:34:00
    皮蛋,又稱松花蛋,是我國獨(dú)有傳統(tǒng)名產(chǎn)。其口感鮮滑爽口,色香味獨(dú)到,還有一定藥用價(jià)值。但在傳統(tǒng)制法下,皮蛋的鉛含量讓人望而生畏。如今,人們已研制出無鉛皮蛋,愛吃皮蛋的人們...
    汕頭都市報(bào)
    發(fā)布時(shí)間 : 2020-09-24 14:27:00
    本報(bào)訊 (記者肖彤蘭)日前,瑞典一客商通過國內(nèi)代理商,尋找到了“萬冠牌”皮蛋的生產(chǎn)廠家汕頭市恒盛工貿(mào)有限公司,委托訂購了一批皮蛋。小小的汕頭產(chǎn)皮蛋,走出國門開始闖蕩“大世...
    咸鴨蛋的介紹及由來
    發(fā)布時(shí)間 : 2020-08-11 15:48:00
    咸鴨蛋,中國特色菜肴。古稱咸?hào)z子。民俗又叫鹽鴨蛋”、“腌鴨蛋”、“青蛋”。咸鴨蛋在中國歷史悠久,深受老百姓喜愛,在市場(chǎng)上也備受青睞。??????咸鴨蛋在全國許多地方都有生產(chǎn),但唯有江蘇高郵咸鴨蛋最為著名。袁枚的《隨園食單·小菜單》有“腌蛋”一條:“腌蛋以高郵為佳。”??????咸鴨蛋:SaltedDuckEgg,蛋殼呈青色,外觀圓潤光滑,古稱咸?hào)z子。??????咸鴨蛋以新鮮鴨蛋為主要原料經(jīng)過腌制而
    皮蛋和松花蛋究竟有什么區(qū)別?
    發(fā)布時(shí)間 : 2020-08-11 15:41:00
    首先先把疑問解答一下:皮蛋其實(shí)就是松花蛋和變蛋的總稱,也就是說他們都是一回事,因?yàn)橛械钠さ按蜷_會(huì)有像送花一樣漂亮的花紋,所以也叫松花蛋或松花變蛋??傊?,本質(zhì)一樣,叫法不一。?松花蛋關(guān)于皮蛋的起源網(wǎng)上說法不一,一種說法是起源于明代泰昌年間的江蘇,一種說法是起源于天津。但不管起源于哪里,我們先感謝那些創(chuàng)造這種美味食材的藝術(shù)家們。?皮蛋的做法其實(shí)很簡(jiǎn)單,把選好的鴨蛋放入堿、鹽、茶葉、桑木灰、密陀僧(一氧
    潮汕人鹵味做的美味,可能是鹵水中加了“它”,鹵什么都覺得好吃
    在我們國家各個(gè)地區(qū)都有著當(dāng)?shù)鬲?dú)特的美食,要是說到潮汕的話,小編首先想到的就是撒尿牛丸,其實(shí)在潮汕還有非常多的美味小吃,像是南姜雞口感雖然很像冷卻雞,但是肉質(zhì)緊實(shí)更加的美味。而在潮汕的美食當(dāng)中大多運(yùn)用到了鹵制的這個(gè)烹飪手法。?潮汕人鹵味做的美味,可能是鹵水中加了“它”,鹵什么都覺得好吃??????特別是一些特色小吃,更是靈活的運(yùn)用了這種方式。來正是參與了潮汕的鹵水制作,所以說繼承了潮汕鹵鵝的獨(dú)特風(fēng)味

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    潮汕人鹵味做的美味,可能是鹵水中加了“它”,鹵什么都覺得好吃

    • 分類:行業(yè)新聞
    • 作者:
    • 來源:
    • 發(fā)布時(shí)間:2020-08-11 15:40
    • 訪問量:0

    【概要描述】在我們國家各個(gè)地區(qū)都有著當(dāng)?shù)鬲?dú)特的美食,要是說到潮汕的話,小編首先想到的就是撒尿牛丸,其實(shí)在潮汕還有非常多的美味小吃,像是南姜雞口感雖然很像冷卻雞,但是肉質(zhì)緊實(shí)更加的美味。而在潮汕的美食當(dāng)中大多運(yùn)用到了鹵制的這個(gè)烹飪手法。?潮汕人鹵味做的美味,可能是鹵水中加了“它”,鹵什么都覺得好吃??????特別是一些特色小吃,更是靈活的運(yùn)用了這種方式。來正是參與了潮汕的鹵水制作,所以說繼承了潮汕鹵鵝的獨(dú)特風(fēng)味

    潮汕人鹵味做的美味,可能是鹵水中加了“它”,鹵什么都覺得好吃

    【概要描述】在我們國家各個(gè)地區(qū)都有著當(dāng)?shù)鬲?dú)特的美食,要是說到潮汕的話,小編首先想到的就是撒尿牛丸,其實(shí)在潮汕還有非常多的美味小吃,像是南姜雞口感雖然很像冷卻雞,但是肉質(zhì)緊實(shí)更加的美味。而在潮汕的美食當(dāng)中大多運(yùn)用到了鹵制的這個(gè)烹飪手法。?潮汕人鹵味做的美味,可能是鹵水中加了“它”,鹵什么都覺得好吃??????特別是一些特色小吃,更是靈活的運(yùn)用了這種方式。來正是參與了潮汕的鹵水制作,所以說繼承了潮汕鹵鵝的獨(dú)特風(fēng)味

    • 分類:行業(yè)新聞
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    • 發(fā)布時(shí)間:2020-08-11 15:40
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            在我們國家各個(gè)地區(qū)都有著當(dāng)?shù)鬲?dú)特的美食,要是說到潮汕的話,小編首先想到的就是撒尿牛丸,其實(shí)在潮汕還有非常多的美味小吃,像是南姜雞口感雖然很像冷卻雞,但是肉質(zhì)緊實(shí)更加的美味。而在潮汕的美食當(dāng)中大多運(yùn)用到了鹵制的這個(gè)烹飪手法。

     

    潮汕人鹵味做的美味,可能是鹵水中加了“它”,鹵什么都覺得好吃

     

            特別是一些特色小吃,更是靈活的運(yùn)用了這種方式。來正是參與了潮汕的鹵水制作,所以說繼承了潮汕鹵鵝的獨(dú)特風(fēng)味。而潮汕的鹵水的調(diào)料也是非常的豐富,更是有講究八角桂皮丁香豆蔻,最后加入南姜,就能夠使他們的鹵水變得更加的獨(dú)特,在制作鹵水的過程中,因?yàn)樽詈蠹尤肓四辖L(zhǎng)時(shí)間的浸泡,使得鹵水的香味更加的濃郁,所以說無論做任何的事都覺得特別的入味好吃。

     

            南姜在鹵水當(dāng)中的重要地位是不言而喻的。而他在潮汕多種美食當(dāng)中也會(huì)經(jīng)常的出現(xiàn),而且說到潮汕鹵味小吃更是讓人流連忘返。像是魯就非常的出名,當(dāng)然這也和他們的祭祀風(fēng)格有著一定的關(guān)系,每到過年過節(jié)的時(shí)候,潮汕地區(qū)就會(huì)殺鵝來祭拜自己,在家里自然也要做一些美食。鹵鵝就成了每家每戶逢年過節(jié)必吃的一道菜肴。

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